菓匠芝山の和菓子教室日記






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すーさん

  • Author:すーさん
  • 7月の教室は
     葛まんじゅう か
     こなし(びわ・朝顔)です!

     
    7月の定休日は
       
       7日
      14日
      21日
      28日です!
      

       
       基本的に私が行ってる
    「和菓子教室日記」です、
    その他にも、お菓子(商品の)事などを時間があれば紹介していきます。  
    でも、まだまだPC(ブログ)の扱いが未熟で…   ’61生まれ うお座 O型 です!
    趣味: 
    酒・映画・スポーツ

      



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穴吹パティシエ福祉カレッジ
 先日は1年生の授業でした

水羊羹を炊いたんですが、1班だけ冷まし過ぎてしまって・・・
固まりかけた状態で枠に流し込んだので、通常の状態には出来上がらずに包丁で切る事ができませんでした
もっと早く気付いてあげられたら良かったけど、ゴメンね

6・8 1年水羊羹
冷やし固めた後で切ってます

それと、葛まんじゅうも作りました

6・8 1年葛まんじゅう
またまた1班だけ、違う状態の生地に練り上がってしまって
量や色から判断すると、たぶん水の計量ミスかな

生徒のみんな、私の説明(注意)をよく聞いて覚えててよ~


もう一つ
6・8 1年羊羹
次回の授業で使う、羊羹を炊きました
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