菓匠芝山の和菓子教室日記






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すーさん

  • Author:すーさん
  • 7月の教室は
     葛まんじゅう か
     こなし(びわ・朝顔)です!

     
    7月の定休日は
       
       7日
      14日
      21日
      28日です!
      

       
       基本的に私が行ってる
    「和菓子教室日記」です、
    その他にも、お菓子(商品の)事などを時間があれば紹介していきます。  
    でも、まだまだPC(ブログ)の扱いが未熟で…   ’61生まれ うお座 O型 です!
    趣味: 
    酒・映画・スポーツ

      



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6月です
 5月末から、夏のお菓子が登場し始めてます

 上生菓子では、錦玉(きんぎょく)物の[琥珀羹](ひさご型で鹿の子豆が入ってます)や
      [ほたる狩り](中に緑色の羊羹と蛍を表した鹿の子豆が入ってます)
 20070604182105.jpg





 そして朝生菓子では、[葛まんじゅう][水羊羹]
   [水無月]
20070604182607.jpg
白い外郎生地の上に鹿の子豆を散らして蒸し上げてます

 京都では、昔の宮中での慣わしから6月30日の1日だけに食べる風習があります。

菓匠芝山では 5月末~7月末の予定です


 これからも、季節感あるお菓子を作っていきます

 あっ そうそう
練切りで作った[びわ](中は黒餡です)も販売してますよぉ 
20070604183644.jpg

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